Revelan los alimentos ultraprocesados más perjudiciales para la salud ¡No lo creerás!
El consumo de ultraprocesados aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, obesidad y afecta la salud mental y metabólica.
Por: Paola Canastero Prieto
En los últimos años, diversas investigaciones han estudiado cómo los alimentos ultraprocesados afectan la salud.
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¿Qué alimentos ultraprocesados afectan más la salud?
En la reunión anual de la American Society for Nutrition en julio de 2024, se presentó un análisis que confirmó la relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y un aumento en la mortalidad por enfermedades cardiovasculares y metabólicas.
Los alimentos señalados como más perjudiciales incluyen:
- Carnes procesadas (jamón, salchichas y embutidos).
- Bebidas azucaradas y refrescos.
- Productos de panadería industrial (galletas y pasteles).
- Cereales para el desayuno con alto contenido de azúcar.
- Snacks envasados (papas fritas y palomitas para microondas).
- Comidas congeladas preparadas (pizzas y hamburguesas).
- Sopas y salsas instantáneas.
- Margarinas y cremas para untar procesadas.
The Lancet Regional Health - Americas realizó un estudio en 2024 para analizar el impacto del consumo de alimentos ultraprocesados.
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El consumo frecuente de estos productos se asoció con un 11 % más de probabilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares y un 16 % más de riesgo de padecer enfermedad arterial coronaria en un grupo de más de 200,000 adultos.
Además, un análisis con 1.25 millones de personas reveló que una dieta alta en estos alimentos incrementaba en un 9 % el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular.
¿Qué efectos tienen los alimentos ultraprocesados en el cuerpo?
El consumo de alimentos ultraprocesados puede afectar negativamente al cuerpo de diversas maneras.
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Estos productos suelen contener altos niveles de azúcares añadidos, grasas saturadas, sodio y aditivos químicos, lo que puede alterar el metabolismo y aumentar el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
Estudios han demostrado que una dieta rica en alimentos ultraprocesados está vinculada con un mayor riesgo de inflamación crónica, lo que puede desencadenar problemas como resistencia a la insulina y presión arterial alta.
Además, el consumo frecuente de estos productos puede afectar la salud intestinal, alterando la microbiota y debilitando el sistema inmunológico.
También se ha asociado el consumo de alimentos ultraprocesados con problemas de salud mental, incluyendo un aumento en los síntomas de depresión y ansiedad.
Por esta razón sustituye estos alimentos por frutas frescas, frutos secos, yogur natural, verduras, legumbres y cereales integrales.
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